Fiskens Dag – Havets Nye Smage er et åbent arrangement lørdag d. 12. september på Rønne Havn under Bornholms Kulturuge, hvor vi samler bornholmere og besøgende om havet gennem smag, håndværk og viden.
Dagen tager udgangspunkt i fiskene i Østersøen og de råvarer, vi har til rådighed i dag. Publikum kan møde fiskere, kokke, producenter og fagfolk, smage på havets råvarer og blive klogere på, hvordan vi kan spise bredere og mere bevidst fra havet.
Arrangementet byder på smagsprøver, live cooking, håndværksdemonstrationer, faglige oplæg og samtaler med fiskere og eksperter. Fokus er på mindre kendte arter, bedre udnyttelse af hele fisken og en realistisk forståelse af fiskeriets vilkår og udviklingen i Østersøen.
Der er gratis adgang til pladsen. Smagsprøvearmbånd kan købes for 50 kr. og giver adgang til udvalgte smagsprøver i løbet af dagen.